Una buena superficie de acero inoxidable debe estar limpia, suave e impecable. La importancia de esto es evidente cuando el acero inoxidable se utiliza, por ejemplo, en fachadas o
aplicaciones con estrictos requisitos de higiene. Sin embargo, una superficie final adecuada es también crucial para maximizar la resistencia a la corrosión. El acero inoxidable está protegido de la
corrosión por su capa pasiva - una capa fina, impermeable, invisible en la superficie, principalmente constituida de óxido de cromo. El contenido de oxígeno de la atmósfera o de las soluciones
acuosas gaseosas es normalmente suficiente para crear y mantener ("auto-sanar"), esta capa pasiva. Lamentablemente, los defectos superficiales e imperfecciones presentes durante la fabricación pueden
perturbar drásticamente esta "auto-curación" del proceso y reducir la resistencia a varios tipos de corrosión local. Así, en materia de higiene y corrosión, es a menudo necesario un proceso de
limpieza final para restaurar una superficie de calidad aceptable.
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